Nämä pehmeät ja herkulliset sämpylät ovat täydellinen lisä aamiaiselle, lounaalle tai päivälliselle. Tuorehiivan, hunajan ja voin yhdistelmä luo täyteläisen maun, jota on vaikea vastustaa. Seuraamalla tätä yksinkertaista reseptiä voit valmistaa itse tehtyjä sämpylöitä, jotka tuovat tuoreen leivän tuoksun kotiisi.
Raaka-aineet:
- 2,5 dl maitoa
- 25 g tuorehiivaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl suolaa
- 5-6 dl sämpylä- tai vehnäjauhoja
- 25 g pehmeää voita
Valmistusohjeet:
- Liota hiiva: Aloita liuottamalla tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon. Varmista, että maito on noin 37-asteista, jotta hiiva aktivoituu oikein.
- Lisää mausteet ja osa jauhoista: Lisää maito-hiivaseokseen suola ja hunaja. Sekoita joukkoon noin puolet jauhoista ja vatkaa taikinaa voimakkaasti, kunnes se on tasaista.
- Lisää rasva ja loput jauhoista: Lisää pehmeä voi taikinaan ja sekoita hyvin. Lisää sitten loput jauhoista vähitellen samalla taikinaa alustaen. Jatka alustamista, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista.
- Anna taikinan kohota: Peitä taikinakulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kooltaan kaksinkertainen. Tämä vie yleensä noin 30-60 minuuttia.
- Leivo sämpylät: Kun taikina on kohonnut, kaada se leivinpöydälle ja vaivaa kevyesti. Muotoile taikinasta pitkä tanko ja leikkaa se sopivan kokoisiksi paloiksi. Pyörittele palat sämpylöiksi ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Kohota sämpylät: Anna sämpylöiden kohota pellillä vielä noin 15-20 minuuttia. Tämä parantaa niiden kuohkeutta.
- Voitele ja paista: Voitele sämpylät vedellä saadaksesi kauniin, kiiltävän pinnan. Paista sämpylöitä 225-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Nauti: Anna sämpylöiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Ne maistuvat erityisen hyvältä voin tai juuston kera.
Nyt voit nauttia vastapaistetuista, kotitekoisista sämpylöistä, jotka tuovat lämpöä ja kodikkuutta arkeesi!
