Herkullinen Puolukkapiirakka
Puolukkapiirakka on täydellinen leivonnainen syksyn pimeneviin iltoihin, kun kotimaiset puolukat ovat parhaimmillaan. Tämä resepti on helppo toteuttaa, ja se yhdistää raikkaan puolukan ja kermaviilin pehmeän täytteen mehevään piirakkapohjaan.
Raaka-aineet
Pohja:
- 300 g sulatettua margariinia
- 4 dl sokeria
- 8 dl vehnäjauhoja
- 3 tl vaniljasokeria
- 4 tl leivinjauhetta
- 3 kananmunaa
- 2 dl kermaviiliä
Täyte:
- 7 dl puolukoita
- 4 dl kermaviiliä
- 1 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 1 tl vaniljasokeria
Ohjeet
- Valmistele taikina:
- Sekoita vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri ja leivinjauhe kulhossa.
- Lisää sulatettu margariini, kermaviili ja kananmunat kuivien aineiden joukkoon.
- Sekoita taikina tasaiseksi massaksi.
- Paistaminen:
- Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitä tasaisesti.
- Täytteen valmistaminen:
- Sekoita kermaviili, sokeri, kananmunat ja vaniljasokeri keskenään tasaiseksi seokseksi.
- Ripottele puolukat tasaisesti taikinan päälle.
- Kaada kermaviiliseos puolukoiden päälle, levittäen sen tasaisesti.
- Paista:
- Paista piirakkaa 175 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja piirakan reunat ovat kauniin kullanruskeat.
- Jäähdytä ja nauti:
- Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua, jotta täyte jähmettyy kunnolla.
- Tarjoile sellaisenaan tai vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
Vinkit ja variaatiot
- Puolukoiden sijaan voit kokeilla myös muita marjoja, kuten mustikoita tai vadelmia.
- Kermaviilin voi korvata maustamattomalla jogurtilla tai rahkalla, mikä tuo piirakkaan hieman erilaisen makuvivahteen.
- Mausteet: Jos haluat lisätä hieman lämpöä ja syvyyttä makuun, voit lisätä taikinaan ripauksen kanelia tai kardemummaa.
Tämä puolukkapiirakka on erinomainen valinta niin arjen kuin juhlan herkuksi. Sen kirpeä maku yhdistyy täydellisesti makeaan täytteeseen ja rapeaan pohjaan, tehden siitä vastustamattoman leivonnaisen. Kokeile ja ihastu!