Mustikka-Kuningatarrahka-Muffinit
Raaka-aineet:
- 2 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 2 tl vanilliinisokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 dl sokeria
- 2-3 dl mustikoita
- 1 1/2 dl kuningatar maustettua rahkaa
- n. 1 dl voita sulatettuna
- 2 kananmunaa
Ohje:
- Varaa käyttöön 12 kpl muffinsipelti ja siihen 12 kpl muffinivuokia (ei amerikanvuokia). Muffinsipelti auttaa pitämään muffinssit kauniina ja estää leviämisen paiston aikana.
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja aseta ritilä keskitasolle.
- Lisää kuivien aineiden sekaan kuningatarrahka ja kananmunat, sekoittaen koko ajan. Lisää viimeisenä voisula. Sekoita hyvin, esimerkiksi muovilastalla.
- Annostele kahdella lusikalla hieman taikinaa jokaisen muffinivuoan pohjalle.
- Ripottele mustikoita päälle.
- Lisää taas hieman taikinaa ja sitten jälleen mustikoita.
- Lisää lopuksi lopputaikina vuokiin.
- Paista 20 minuuttia. Muista, että uunit ovat erilaisia, joten paistoaika saattaa vaihdella.
Vinkki: Muffinssien valmistukseen kuluu noin puoli tuntia ennen kuin ne pääsevät uuniin, joten ne ovat nopeita tehdä.
Resepti testattu 30.7.-14.
Näillä herkullisilla mustikka-kuningatarrahka-muffineilla saat varmasti suut makeaksi. Nauti kahvin tai teen kanssa, ja tarjoa ystäville ja perheelle – he tulevat varmasti pyytämään lisää!