Perinteiset Keksit – Helppo ja Herkullinen Resepti
Keksit ovat aina olleet osa suomalaista leivontaperinnettä, ja tämä yksinkertainen resepti tuo esiin vanhan ajan makuja ja tuoksuja. Näiden keksien valmistus onnistuu helposti muutamasta raaka-aineesta, ja lopputulos on suussa sulavan herkullinen. Näiden keksien rapea kuori ja pehmeä sisus tekevät niistä täydellisen kahvipöydän tarjottavan tai arki-illan pienen makean nautinnon.
Raaka-aineet:
- 2 dl sokeria
- 5 dl vehnäjauhoja
- 3 dl perunajauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 1/2 dl kermaa
- 2 dl sulatettua voita
Ohje:
- Kuivien aineiden sekoitus: Aloita sekoittamalla vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe kulhossa. Tämä varmistaa, että leivinjauhe jakautuu tasaisesti taikinaan, jolloin keksit kohoavat kauniisti uunissa.
- Voisokeriseos: Sulata voi kattilassa tai mikrossa. Kaada sulanut voi kulhoon, jossa on sokeri, ja sekoita huolellisesti, kunnes seos on tasaista ja sokeri on liuennut voin joukkoon.
- Taikinan valmistus: Lisää jauhoseos vähitellen voisokeriseokseen. Sekoita tasaiseksi, jotta vältät paakkuuntumisen. Käytä tässä vaiheessa esimerkiksi puukauhaa tai lastaa.
- Kerma viimeistelee: Lisää kerma taikinaan ja sekoita huolellisesti, kunnes taikina on tasaista ja pehmeää. Kermalla on tärkeä rooli keksien rakenteen ja maun kannalta – se tekee taikinasta mehevän ja maukkaan.
- Muotoile ja paista: Ota taikinasta pieniä paloja ja pyöritä ne käsissäsi palloiksi. Aseta pallot leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paina kevyesti sormella keskeltä, jotta kekseihin muodostuu pieni painauma. Tämä antaa kekseille perinteisen ulkonäön.
- Paisto: Paista keksejä 200 asteessa noin 9-12 minuuttia. Tarkkaile keksejä, sillä ne ovat valmiita, kun ne ovat kauniin vaaleanruskeita ja kypsiä. Älä anna keksien paistua liikaa, jotta ne säilyttävät herkullisen pehmeytensä sisällä.
Vinkkejä:
- Voit maustaa keksitaikinan halutessasi esimerkiksi vaniljasokerilla tai sitruunankuorella.
- Jos haluat lisätä pientä vaihtelua, voit painauman kohdalle laittaa ennen paistamista lusikallisen hilloa tai suklaapaloja.
Nämä keksit ovat paitsi herkullisia, myös täydellisiä tarjottavia ystävien ja perheen kesken. Niiden valmistus on helppoa ja nopeaa, joten ne sopivat myös arjen kiireisiin leivontahetkiin. Kokeile itse ja nauti perinteisestä suomalaisesta keksireseptistä!