Mantan kyökin gluteeniton pannukakku
Gluteeniton leivonta on monille arkipäivää, mutta se ei tarkoita, että mausta tai rakenteesta täytyisi tinkiä. Tämä gluteeniton pannukakkuresepti on peräisin Mantan kyökistä, ja se on saavuttanut ansaitusti suosiota – lopputulos on nimittäin aivan loistava! Tämä pannukakku on pehmeä, kuohkea ja juuri sopivan makea. Se on täydellinen herkku mihin tahansa tilanteeseen, olipa kyseessä aamiainen, brunssi tai kahvipöydän kruunu.
Raaka-aineet:
- 7 dl maitoa
- 3 kpl munaa
- 4 dl vaaleaa Semper jauhoseosta (gluteeniton)
- 1 1/2 dl sokeria
- 1 dl puhdasta kaurahiutaleita (voi jättää pois tarvittaessa)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl suolaa
- 100 g margariinia
Valmistusohjeet:
- Sekoita ainekset: Aloita vatkaamalla munat ja maito hyvin yhteen. Lisää sitten sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola, ja sekoita tasaiseksi. Lopuksi lisää gluteeniton jauhoseos ja kaurahiutaleet. Kaurahiutaleet voi jättää pois, jos ne eivät sovi ruokavalioon – ei tarvitse korvata lisäjauhoilla tai muulla.
- Margariinin lisääminen: Sulata margariini ja kaada se muiden aineiden joukkoon. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet.
- Valmistelu paistamista varten: Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Varmista, että taikina on levitetty tasaisesti pellille.
- Paistaminen: Paista pannukakkua 225 asteessa noin puoli tuntia. Pannukakku on valmis, kun se on saanut kauniin kullanruskean värin ja on kohonnut sopivasti.
Tämä resepti on todella yksinkertainen, mutta lopputulos on uskomattoman herkullinen. Ei ole ihme, että Mantan kyökin pannukakku on saanut niin paljon kehuja – se on juuri sellainen herkku, joka tuo hymyn kasvoille. Olipa kyseessä perinteinen sunnuntaiaamiainen tai ystävien kanssa jaettu iltapäiväkahvi, tämä pannukakku on takuuvarma hitti.
Nam!