Porsaanpalapaisti kermakastikkeessa
Tässä reseptissä valmistetaan herkullinen ja täyteläinen porsaanpalapaisti, joka hautuu mausteisessa liemessä ja saa lopuksi kermainen silauksen. Tämä ruoka sopii mainiosti syksyn ja talven viileisiin päiviin, kun kaipaa lämmittävää ja lohduttavaa ateriaa.
Raaka-aineet
- 500 g porsaan palapaistia
- 1 rkl voita
- 1 l vettä
- 2 lihaliemikuutiota
- Grillimaustetta maun mukaan
- 2 laakerinlehteä
- 1 porkkana, kuorittuna ja pilkottuna
- 1 suolakurkku, pilkottuna
- 10 maustepippuria
- 1 prk (2 dl) ruokakermaa
- Pippurisekoitusta maun mukaan
- (Maizena-jauhoja, jos tarpeen)
Ohjeet
- Ruskistus: Kuumenna voi paistinpannulla ja ruskista porsaanpalat kauttaaltaan. Mausta palat grillimausteella.
- Liemen valmistus: Sillä aikaa kun porsaanpalat ruskistuvat, kiehauta litra vettä kattilassa. Lisää kattilaan lihaliemikuutiot, pilkottu porkkana, laakerinlehdet, maustepippurit ja suolakurkku.
- Haudutus: Kun porsaanpalat ovat saaneet kauniin värin, siirrä ne kattilaan mausteliemeen. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin tunnin ajan, jotta lihat pehmenevät ja maut syventyvät.
- Liemen sakeuttaminen: Poista laakerinlehdet liemestä. Jos liemi tuntuu liian ohuelta, suurusta sekoittamalla Maizena-jauhoja pieneen määrään vettä ja lisää se liemeen.
- Kerman lisäys: Kun liemi on saavuttanut halutun paksuuden, lisää ruokakerma ja anna kiehahtaa. Mausta lopuksi pippurisekoituksella oman maun mukaan.
Tarjoiluehdotus
Tarjoile porsaanpalapaisti kermakastikkeessa esimerkiksi perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa. Tämä ruoka tuo lämpöä ja makua arki-illallisiin sekä viikonlopun herkutteluhetkiin.