Täydellinen Hedelmäkakku: Klassinen Resepti
Hedelmäkakku on monien suosikki, erityisesti juhlapöydässä. Tämä perinteinen resepti on täynnä makuja ja tekstuureja, jotka tekevät siitä vastustamattoman. Se on täydellinen valinta niin jouluun kuin muihinkin juhliin, ja sen valmistaminen on helpompaa kuin uskotkaan.
Ainesosat:
- 250 g voita tai margariinia
- 2½ dl ruokosokeria tai kidesokeria
- 4 munaa
- 5 dl silputtuja kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä tai mantelirouhetta
- ½ dl rommia, konjakkia tai säilöttyjen kirsikoiden lientä
- 4½ dl vehnäjauhoja
- 3 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
Valmistusohje:
- Hedelmien ja pähkinöiden valmistelu:
Aloita silppuamalla kuivatut hedelmät ja pähkinät. Voit myös käyttää valmiita pähkinä- tai mantelirouheita, jos haluat säästää aikaa. Valuta säilötyt hedelmät, kuten cocktailkirsikat tai ananaspalat, ja säästä liemi. Kakkuun sopivat erinomaisesti kuivatut hedelmät kuten rusinat, korintit, luumut, aprikoosit, taatelit ja viikunat sekä säilötyt hedelmät. Pähkinöistä kannattaa kokeilla hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä, pekaanipähkinöitä tai mantelirouhetta. - Maustaminen:
Lisää hedelmäseokseen valitsemasi mauste: rommi, konjakki tai kirsikoiden liemi. Anna seoksen maustua hetken aikaa, jotta maut ehtivät imeytyä kunnolla. - Kuivien aineiden sekoittaminen:
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään erillisessä kulhossa. - Taikinan valmistaminen:
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi, kunnes seos on vaaleaa ja ilmavaa. Lisää munat yksitellen, sekoittaen hyvin jokaisen munan lisäämisen jälkeen. - Yhdistäminen:
Lisää jauhoseos taikinaan pienissä erissä ja sekoita huolellisesti. Lopuksi lisää hedelmä-pähkinäseos ja sekoita taikina tasaiseksi. - Paistaminen:
Kaada taikina hyvin voideltuun kakkuvuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa noin 50-60 minuuttia, kunnes kakku on kypsä ja kullanruskea. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla; kakku on valmis, kun tikkuun ei tartu taikinaa. - Jäähdytys:
Anna kakun jäähtyä kunnolla vuoassa ennen kuin kumoat sen tarjoiluastialle. Tämä varmistaa, että kakku säilyttää muotonsa ja sen maku pääsee parhaiten oikeuksiinsa.
Vinkki:
Hedelmäkakku paranee vain ajan myötä, joten voit valmistaa sen hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Säilytä kakku tiiviisti pakattuna viileässä paikassa, ja maut syventyvät entisestään. Kokeile tarjota kakku esimerkiksi kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera!
Valmistusaika: noin 1½ tuntia.
Tämä herkullinen hedelmäkakku tuo varmasti iloa kaikille herkkusuille, olipa kyseessä juhla tai arkinen hemmotteluhetki.