Tässä on herkullinen ja helposti valmistuva curry-juustokastike, joka tuo makua monenlaisiin ruokiin. Tämä kastike on täyteläinen ja mausteinen, sopien erinomaisesti kanan, riisin tai kasvisten kanssa tarjoiltavaksi.
Curry-juustokastike – Ohjeet
Raaka-aineet:
- 30 g voita
- 3 tl currya
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 5 dl kanalientä
- 1 dl kermaa
- 50 g mietoa juustoraastetta
Valmistusohjeet:
- Sulata voi: Aloita kuumentamalla voi pannulla keskilämmöllä. Kun voi on sulanut ja kuumenee, lisää joukkoon curry ja vehnäjauhot.
- Kypsennä mausteet: Sekoita huolellisesti, jotta jauhot ja curry sekoittuvat voihin tasaisesti. Paista seosta hetken aikaa, jotta curryn aromit pääsevät kunnolla esille ja jauhot kypsyvät.
- Lisää kanaliemi: Kaada joukkoon kanaliemi samalla sekoittaen. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Tänä aikana kastike alkaa hiljalleen saostua.
- Lisää kerma ja juusto: Kun kastike on saanut hiukan paksuutta, lisää joukkoon kerma ja juustoraaste. Jatka keittämistä ja sekoittamista, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen ja seos on sileää ja täyteläistä.
- Viimeistely: Kastike on valmis, kun se on saavuttanut halutun paksuuden. Voit säätää kastikkeen koostumusta lisäämällä tarvittaessa hieman kanalientä tai kermaa, jos haluat siitä ohuempaa.
Vinkkejä:
- Juuston valinta: Käytä mietoa juustoraastetta, kuten edam- tai emmental-juustoa, jotta currymauste pääsee loistamaan kastikkeessa.
- Kanaliemen sijaan: Voit käyttää myös kasvislientä, jos haluat tehdä kasvisversion kastikkeesta.
- Lisukkeena: Tämä kastike sopii täydellisesti kanan, riisin, pastan tai kasvisten kanssa. Kokeile myös dippinä tai uuniperunoiden täytteenä.
Tämä curry-juustokastike on monikäyttöinen ja maistuu varmasti kaikille, jotka rakastavat täyteläisiä makuja ja kevyttä mausteisuutta.
