Kylmäsavuporokierteet – Herkullinen resepti suolaisiin leivonnaisiin
Tämä kylmäsavuporokierteiden resepti tuo mukavan pohjoisen makuvivahteen suolaisiin leivonnaisiin. Kylmäsavuporon hieno maku yhdistettynä pizzajuustoon ja persiljaan tekee näistä kierteistä täydellisiä niin arkeen kuin juhlaankin. Ne sopivat loistavasti iltapalaksi, brunssille tai vaikkapa osaksi suolaista herkkupöytää.
Raaka-aineet
Taikina:
- 2 dl ruokakermaa
- 25 g hiivaa
- 2 dl pizzajuustoraastetta
- 4 dl vehnäjauhoja
Täyte:
- 100 g hienonnettua kylmäsavuporoa
- noin 1 dl hienonnettua persiljaa
Voiteluun:
- kananmunaa
- pizzajuustoraastetta
Valmistusohjeet
- Valmista taikina: Sekoita hiiva kädenlämpöiseen ruokakermaan, kunnes hiiva liukenee. Lisää joukkoon pizzajuustoraaste ja vehnäjauhot. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
- Kauli ja täytä: Kauli kohonnut taikina jauhotetulla pinnalla noin 30 x 40 cm kokoiseksi levyksi. Levitä taikinalevyn päälle hienonnettu kylmäsavuporo sekä persilja tasaisesti.
- Rullaa ja leikkaa palat: Rullaa taikina pitkältä sivulta tiukaksi rullaksi. Leikkaa rulla noin 12 yhtä suureen palaan.
- Valmistele muffinivuoat ja kohota: Voitele muffinivuoat kevyesti ja aseta taikinapalat vuokiin leikkuupinta ylöspäin. Anna kohota vielä 15 minuuttia.
- Voitele ja paista: Voitele kohonneet palat kananmunalla ja ripottele päälle pizzajuustoraastetta. Paista 225 °Cnoin 15 minuuttia tai kunnes kierteiden pinta on kauniin kullanruskea.
Tarjoiluvinkki
Nauti kylmäsavuporokierteet lämpiminä, jolloin niiden maku ja rakenne pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Kierteet voi tarjota sellaisenaan tai lisänä esimerkiksi keiton tai salaatin kanssa.
Tämä resepti on helppo tapa tuoda ripaus suomalaista makumaailmaa keittiöön. Kylmäsavuporon hienostunut maku tekee kierteistä todellista herkkua!
