Burgundinpata

Herkullinen naudanpaistimuhennos

Tässä reseptissä valmistat täyteläisen naudanpaistimuhennoksen, joka on täydellinen vaihtoehto rauhallisiin illallisiin tai viikonlopun herkutteluun. Tämä resepti yhdistää maukkaat ainekset, ja pitkän haudutusajan ansiosta liha on pehmeää ja aromikasta. Se sopii täydellisesti tarjoiltavaksi muhennettujen perunoiden tai perunamuusin kanssa.

Ainekset:

• 500-700 g naudanpaistia kuutioina
• 2 tl ruokaöljyä
• 10 kpl salottisipulia kuorittuna kokonaisina
• 2 porkkanaa viipaleina
• 150 g savukinkkua suikaleina
• 200 g kokonaisia herkkusieniä valutettuna
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 5 dl punaviiniä tai lihalientä + 5 dl vettä
• 2 valkosipulinkynttä murskattuina
• 3 rkl tomaattipyrettä
• 1 laakerinlehti
• 2 tl kuivattua timjamia
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. Ruskista liha: Kuumenna ruokaöljy suuressa paistinpannussa ja lisää naudanpaistikuutiot. Ruskista liha hyvin kaikilta puolilta, jotta siihen muodostuu kaunis väri ja makua.
2. Siirrä pataan: Kun liha on ruskistunut, siirrä se suureen pataan tai kannelliseen uunivuokaan.
3. Lisää vihannekset: Lisää pataan salottisipulit, porkkanaviipaleet, savukinkku ja herkkusienet. Nämä ainekset tuovat muhennokseen syvyyttä ja makua.
4. Sekoita jauhot: Ripottele vehnäjauhot tasaisesti seoksen päälle ja sekoita hyvin, jotta jauhot eivät paakkuunnu.
5. Lisää nesteet: Kaada pataan punaviini tai lihaliemi ja vesi. Lisää murskattu valkosipuli, tomaattipyree, laakerinlehti ja timjami. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
6. Hauduta: Peitä pata kannella ja laita se esilämmitettyyn 175 asteeseen uuniin. Anna muhennoksen hautua 2-3 tuntia, kunnes liha on mureaa ja maut ovat tasaantuneet.
7. Viimeistely: Kun muhennos on valmista, mausta se suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Jos käytät hillosipuleita, lisää ne noin 10 minuuttia ennen valmistumista, jotta ne ehtivät kypsyä mutta pysyvät kuitenkin kiinteinä.
8. Tarjoilu: Tarjoile naudanpaistimuhennos muhennettujen perunoiden tai perunamuusin kanssa. Tämä herkullinen ruoka lämmittää mieltä ja makuhermoja!

Tämä naudanpaistimuhennos on loistava esimerkki siitä, miten yksinkertaisista raaka-aineista voi syntyä jotain todella erityistä. Nauti lämmittävästä ateriasta perheen tai ystävien kanssa!