Sokerikuorrutetut munkit – täydellinen herkku kahvipöytään
Näillä ohjeilla valmistat herkullisia ja pehmeitä munkkeja, jotka kruunataan makealla sokerivesikuorrutuksella. Nämä pullat ovat ihanteellisia erityisiin tilaisuuksiin tai vaikka viikonlopun kahvihetkeen!
Raaka-aineet
- 5 dl maitoa
- 50 g tuorehiivaa tai vastaava määrä kuivahiivaa
- 1 dl sokeria
- 2 munaa
- 2 tl suolaa
- 2 tl kardemummaa
- 14 dl vehnäjauhoja
- 100 g pehmeää rasvaa
Sokerivesikuorrutus
- 2 dl tomusokeria
- 1 rkl kuumaa vettä tai sitruunamehua
Valmistusohjeet
- Aloita taikinan valmistus: Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva maidon joukkoon. Lisää mukaan suola, sokeri, kardemumma ja munat.
- Alusta taikina: Lisää taikinaan ensin 8 dl vehnäjauhoja ja vatkaa muutama minuutti. Jatka alustamista lisäämällä loput jauhot vähitellen. Kun taikina alkaa irrota kulhon reunoista, lisää pehmeä rasva ja vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja pehmeää.
- Kohota taikina: Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes taikina on kaksinkertainen.
- Muotoile munkit: Leivo kohonneesta taikinasta pieniä pyöreitä pullia. Jos haluat tehdä hillomunkkeja, tee pullan keskelle syvennys, täytä se hillolla ja nipistä reunat huolellisesti kiinni, jotta hillo pysyy sisällä paiston aikana. Anna munkkien kohota vielä hetki ennen paistamista.
- Uppopaista munkit: Kuumenna öljy kattilassa ja paista munkit siinä kauniin ruskeiksi molemmin puolin. Kun munkit ovat valmiit, nosta ne talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä.
- Valmista kuorrutus: Sekoita tomusokeri ja kuuma vesi tai sitruunamehu keskenään, kunnes seos on tasaista. Levitä sokerikuorrutus jäähtyneiden munkkien päälle haluamallasi tavalla.
Vinkki
Jos haluat extra-makeutta, voit kieritellä munkit tomusokerissa heti paistamisen jälkeen, ennen kuorrutusta. Tämä resepti sopii hyvin myös juhlapöytään, sillä taikinaa voi muokata esimerkiksi lisäämällä hieman vaniljasokeria kardemumman sijaan!
Nauti ihanat munkit kahvin tai teen kera – nämä varmasti vievät kielen mennessään!
