Herkullinen Bataattilaatikko
Bataattilaatikko on suomalaisen joulupöydän herkullinen lisuke, joka tuo mukanaan lämpimän ja makean maun. Tämä resepti on täydellinen vaihtoehto perinteiselle porkkanalaatikolle, ja se sopii erinomaisesti myös muuhun juhla- tai arkiateriaan.
Raaka-aineet:
- 1,5 kg bataatteja, kuorittuna ja paloiksi leikattuna
- vettä ja suolaa
- 3 dl ruokakermaa 15% (Hyla tai laktoositon vaihtoehto)
- 2,5 rkl korppujauhoja
- 1 muna
- 0,5 dl siirappia
- 100 g sulatettua voita (tai margariinia, laktoositon vaihtoehto tarpeen mukaan)
- 1 tl suolaa tai maun mukaan
- ripaus kanelia
Ohje:
- Keitä bataatit: Laita bataatit kattilaan ja lisää vettä juuri sen verran, että bataatit peittyvät. Lisää ripaus suolaa ja keitä bataatit kypsiksi.
- Valmistele kermaseos: Kun bataatit kiehuvat, anna korppujauhojen turvota kermassa. Tämä kestää muutaman minuutin. Sekoita sitten siirappi kermaseokseen.
- Muusaa bataatit: Kaada keitinvesi pois ja muusaa bataatit. Lisää ensin sulatettu voi, sitten muna, kermaseos ja mausteet. Sekoita huolellisesti, kunnes seos on tasainen.
- Mausta ja tarkista maku: Tarkista suolan määrä ja lisää tarvittaessa. Voit myös maustaa seosta ripauksella kanelia tuomaan lisäaromia.
- Paista: Kaada seos voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 1,5-2 tuntia. Jos käytät kiertoilmauunia, alenna lämpötila 150 asteeseen.
- Nauti: Anna bataattilaatikon hieman jäähtyä ennen tarjoilua. Tämä herkullinen lisuke sopii erinomaisesti esimerkiksi kinkun, kalkkunan tai muiden juhlaruokien kanssa.
Vinkkejä:
- Jos haluat hieman rapsakkaa pintaa, voit lisätä korppujauhoja myös laatikon päälle ennen paistamista.
- Voit lisätä mausteita makusi mukaan, esimerkiksi muskottipähkinää tai inkivääriä antamaan lisäsävyä.
Bataattilaatikko on yksinkertainen mutta maukas ruoka, joka tuo juhlapöytään pehmeän ja täyteläisen maun. Kokeile tätä reseptiä ja nauti kotimaisista mauista!
