Appelsiinimuffinit

Appelsiinimuffinit: Raikkaat ja Herkulliset Leivonnaiset

Appelsiinimuffinit ovat täydellinen herkku mihin tahansa tilaisuuteen. Tämä resepti on helppo valmistaa ja tuo varmasti iloa niin kahvipöydässä kuin juhlissa. Alla on ohjeet näiden maukkaiden muffinsien valmistamiseen.

Ainekset

Muffinit:

• 200 g voita
• 2 dl tomusokeria
• 1 appelsiinin raastettu kuori ja mehu
• 2 munaa
• 1 dl perunajauhoja
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

• 2 dl tomusokeria
• 1 rkl voita
• 2 rkl haaleaa appelsiinimehua
• 2 rkl hienonnettuja appelsiininkuoria

Valmistusohjeet

1. Valmistele vuoat: Voitele ja korppujauhota pienet aaltoreunaiset leivosvuokat huolellisesti. Tämä estää muffinsien tarttumisen vuokiin.
2. Valmista taikina: Sekoita pehmeä voi ja tomusokeri kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää appelsiinimehu sekä munat yksi kerrallaan, vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
3. Lisää kuivat aineet: Yhdistä perunajauhot, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita kuivat aineet varovasti voiseokseen, lisää myös raastettu appelsiininkuori. Sekoita vain sen verran, että ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet.
4. Paista muffinsit: Täytä vuoat taikinalla noin puoliväliin ja paista 200 asteessa uunin alaosassa noin 12 minuuttia. Muffinsien kypsyyden voit tarkistaa työntämällä hammastikun taikinan keskelle; sen pitäisi tulla puhtaana ulos.
5. Jäähdytä: Anna muffinsien jäähtyä hetki vuoissa ennen kuin kumoat ne ritilälle jäähtymään täysin.
6. Valmista kuorrutus: Sekoita pehmeä voi tomusokerin joukkoon. Lisää juuri puristettu lämmitetty appelsiinimehu ja sekoita tasaiseksi notkeaksi massaksi.
7. Koristele: Levitä kuorrutus heti muffinsien päälle ja ripottele hienonnettuja appelsiininkuoria koristeeksi.

Vinkit

• Muffinsit maistuvat parhaimmilta tuoreina, mutta niitä voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa muutaman päivän.
• Kokeile erilaisia sitrushedelmiä, kuten limettiä tai greippiä, tuomaan uusia makuja.

Nämä appelsiinimuffinit ovat täydellinen yhdistelmä raikkautta ja makeutta. Ne sopivat mainiosti niin arkeen kuin juhlaan! Nauti!