Herkulliset Amerikkalaiset Suklaakeksit – Resepti ja Vinkit
Amerikkalaiset suklaakeksit ovat täydellinen valinta makeannälkään. Näiden keksien salaisuus piilee niiden pehmeässä, täyteläisessä sisuksessa ja rapeassa ulkokuoressa. Vaikka resepti saattaa vaikuttaa yksinkertaiselta, sen oikea toteutus vaatii huolellisuutta ja tarkkuutta, jotta keksit onnistuvat täydellisesti. Tämä resepti on erityisen kätevä, sillä se on mitattu grammoissa, joten keittiövaaka tulee tarpeeseen.
Raaka-aineet:
- 220 g leivinmargariinia
- 100 g sokeria
- 110 g fariinisokeria
- 1 kananmuna
- 1 tl vaniljasokeria tai vaniljaesanssia
- 125 g vehnäjauhoja
- 1/2 tl ruokasoodaa
- ripaus suolaa
- 170 g suklaata karkeana rouheena
- (pähkinärouhetta, esim. pistaasi, oman maun mukaan)
Valmistusohjeet:
- Vatkaa margariini, sokerit, vanilja ja kananmuna kuohkeaksi vaahdoksi. Tämä vaihe on tärkeä, sillä vaahdottaminen auttaa keksien rakenteen muodostumisessa ja tekee niistä kevyitä ja pehmeitä sisältä.
- Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, ruokasooda ja suola) keskenään erillisessä kulhossa. Lisää ne sitten margariini-sokeri-kananmunaseokseen samalla sekoittaen. Sekoita varovasti, jotta taikina ei muutu liian tiiviiksi.
- Lisää suklaarouhe ja halutessasi pähkinärouhe taikinaan. Käytä karkeasti rouhittua suklaata, jotta saat reilusti suklaan makua jokaiseen keksiin.
- Nostele taikinasta lusikan avulla kekoja leivinpaperilla vuoratulle pellille. Varo litistämästä taikinaa, sillä keksit leviävät uunissa. Muista jättää tarpeeksi tilaa keksien väliin, jotta ne eivät paistu yhteen.
- Paista keksejä 190-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Kekseistä pitäisi tulla juuri sopivasti rapeita reunoilta ja pehmeitä keskeltä.
Vinkkejä onnistumiseen:
- Vaahdota margariini ja sokerit huolellisesti: Tämä tekee kekseistä kuohkeampia.
- Älä ylisekoita taikinaa: Kevyt käsittely auttaa pitämään taikinan pehmeänä ja estää keksejä kovettumasta.
- Käytä laadukasta suklaata: Karkeasti rouhittu suklaa tuo herkullisen rakenteen ja intensiivisen suklaan maun kekseihin.
- Paistoaika: Varo paistamasta keksejä liian kauan – vaikka ne näyttäisivät pehmeiltä uunista tullessaan, ne kovettuvat jäähtyessään.
Näillä ohjeilla loihdit suussasulavia suklaakeksejä, jotka varmasti ilahduttavat niin vieraita kuin kotiväkeä.