Mascarpone-pannukakut – Täydellinen herkku brunssipöytään
Nämä mascarpone-pannukakut ovat ihastuttava lisä brunssipöytään. Ne ovat pehmeitä, kuohkeita ja sopivat täydellisesti nautittaviksi kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kera. Helppotekoinen resepti, joka saa varmasti ihailua osakseen!
Raaka-aineet
- 250 g mascarpone-juustoa (yksi rasia)
- 1 tl makeutusainetta (stevia)
- 3 kananmunaa
- n. 1/2 dl psylliumjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl aitoa vaniljajauhetta
- voita paistamiseen
Ohje
- Sekoita mascarpone-juusto tasaiseksi. Aloita sekoittamalla mascarpone-juusto tasaiseksi massaksi kulhossa. Tämä varmistaa, että pannukakuista tulee ihanan kuohkeita.
- Lisää joukkoon makeutusaine, vanilja ja kananmunat. Lisää juuston joukkoon makeutusaine, vaniljajauhe ja kananmunat. Sekoita huolellisesti, kunnes taikina on täysin tasaista.
- Sekoita psylliumjauhe ja leivinjauhe, lisää taikinaan ja anna turvota noin 5 minuuttia. Yhdistä psylliumjauhe ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Lisää ne sitten mascarpone-seokseen. Anna taikinan turvota noin viiden minuutin ajan, jotta se saa oikean koostumuksen.
- Paista lettupannulla paksuja pannukakkuja. Kuumenna lettupannu ja sulata siinä nokare voita. Paista taikinasta paksuja pannukakkuja miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita molemmin puolin.
- Tarjoa kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kera. Viimeistele pannukakut tarjoilemalla ne kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kanssa. Tämä antaa niille ihanan raikkaan ja makean lisän.
Vinkki
Taikina on melko paksua, joten kaksi lusikkaa ovat kätevät apuvälineet taikinan käsittelyssä. Näin saat tasaisia ja kauniita pannukakkuja.
Yhteenveto
Tämä resepti mascarpone-pannukakuille on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Se sopii täydellisesti niin arkeen kuin juhlahetkiin. Kokeile ja ihastu!