Kevyet Amerikkalaiset Pannukakut – Jamie Oliverin Resepti

Pannukakut ovat monien aamiaisten suosikki, ja erityisesti amerikkalaiset versiot hurmaavat pehmeällä koostumuksellaan ja herkullisella maullaan. Tämä resepti, joka on peräisin Jamie Oliverilta, on yksi parhaista ja kevyimmistä, mitä olen koskaan kokeillut. Se on täydellinen tapa aloittaa päiväsi!

Ainekset

• 3 munaa
• 115 g jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta (kukkurallinen)
• 140 ml maitoa
• Ripaus suolaa

Ohjeet

1. Erottele munat: Aloita erottamalla munista valkuaiset ja keltuaiset. Tämä vaihe on tärkeä, sillä se auttaa saamaan pannukakut erityisen kevyiksi ja kuohkeiksi.
2. Sekoita ainekset: Lisää keltuaisiin jauhot, leivinjauhe ja maito. Sekoita hyvin, kunnes taikina on tasaista. Jos haluat makeampia pannukakkuja, voit lisätä taikinaan hieman sokeria maun mukaan.
3. Vatkaa valkuaiset: Ota nyt valkuaiset ja ripaus suolaa. Vatkaa ne kovaksi vaahdoksi. Tämä on avaintekijä, joka tekee pannukakuista erityiset. Vaahto kannattaa nostaa varovasti taikinan sekaan, jotta se pysyy kuohkeana.
4. Paista pannukakut: Kuumenna teflonpannu (esim. blinipannu tai pieni lättypannu) ilman rasvaa. Kaada taikinaa pannulle ja paista, kunnes pannukakkujen pinnalle alkaa ilmestyä pieniä kuplia. Käännä pannukakut ja paista toiseltakin puolelta kullanruskeiksi.
5. Tarjoilu: Nauti pannukakkuja esimerkiksi vaahterasiirapin ja kermavaahdon kanssa. Jos kaipaat suolaisempaa vaihtoehtoa, tarjoile pannukakut pekonin kera.

Vinkit

• Voit lisätä taikinaan myös esimerkiksi marjoja tai banaanisiivuja ennen paistamista tuomaan lisää makua ja väriä.
• Kokeile erilaisia lisukkeita, kuten jogurttia tai pähkinöitä, vaihdellen makuja aamuaterioillasi.

Nämä pannukakut ovat täydellinen lisä aamiaispöytään tai vaikka brunssille. Ne ovat yksinkertaisia valmistaa, ja lopputulos on ehdottomasti maistamisen arvoinen!